 |
まずは鳥肉から、手羽の部分を皮をむいて小さく切ります。 |
 |
これは、なるとです。 |
 |
ごぼうのささがきです。これをすると指先が真っ黒になってしまいますが、美味しいものを作るにはしかたないですね・・・ |
 |
干し椎茸を戻して小さく切ります。戻し汁は捨てないで下さいね。 |
 |
油揚げは、切ってから油ぬきをして下さい。ざるに入れて、熱湯をかけるだけで良いと思います。 |
 |
人参のささがきです。このほかにひじきがあります。ひじきは水に漬けて戻しておいて下さい。 |
 |
まず鳥肉を炒めてから、ごぼうを加えます。 |
 |
人参も入れて炒めます。 |
 |
椎茸、油揚げを入れ、しんなりしたら椎茸の戻し汁を入れ、醤油・本だし・酒・砂糖を入れて全体に火が通ったら、なるとと洗ったひじきを入れて一煮立ちしたら味見をします。水気が足りないときは水を足して下さい。しばらく煮込んだら出来上がりです。 |
 |
冷凍パックに入れて、冷凍庫で出番が来るまで眠ってもらいましょう・・・ |