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鳥手羽肉の皮をとって、一口大に切ります |
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玉ねぎの薄切りと、人参の千切りしたものを油で炒めます |
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むきエビを凍ったまま鍋で炒めます。この時、エビから出るだしも捨てないで下さいね |
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牛乳は、パックのまま熱いお湯の中に漬けておくと、ホワイトソースを作るときに早くできます |
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小麦粉（薄力粉）は、ふるっておきます |
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鳥肉も油で炒めておきます |
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鍋にバターを入れ溶かします。弱火で溶かさないと、焦げてしまうので注意して下さい |
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バターが溶けたら小麦粉をサラサラッと入れます。ダマにならないように、手早く泡立て器で混ぜ合わせます |
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牛乳を少しづつ加えていきます |
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粉っぽさが残らないように、一生懸命練っていきます |
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堅さはお好みで調節して下さい。後で具が入ると、少し水分が出るので気をつけて下さい |
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炒めておいた具を入れます。味は、コンソメ・塩・こしょうで整えます |
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出来上がり！冷凍する場合は、よく冷ましてからパックなどに入れて下さいね |