 |
かぼちゃを切って種を取りだし、皮をむいて1センチ位にに切ります |
 |
鍋に入れて、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮ます。面倒でなければ蒸かした方が甘みが逃げなくて美味しく仕上がります |
 |
煮上がったらざるにあけ水気を切ります |
 |
熱いうちにポテトマッシャーでつぶします。少しくらい固まりがあっても良いと思います |
 |
かぼちゃの量に対して3割くらいの片栗粉を混ぜ合わせていきます。かぼちゃの水分にもよりますが、硬いようなら減らし柔らかいようなら片栗粉の量を増やして下さい |
 |
熱いのを我慢してこねています！ |
 |
堅さの目安は耳たぶくらいですね |
 |
好みの太さに丸めて出来上がりです。食べるときは1センチ位の厚さで焼いても良し、煮ても良し、ぜんざいの中に入れるときは、一旦茹でてから入れるとこりゃまたうまい！！ |
 |
写真はお湯の中に切った団子をいれ、浮き上がったらめんみ等で味を付けてネギを散らしたものです |