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材料は、かぼちゃ8分の1個、人参半分、鶏ささみ2本です。かぼちゃは、厚さ5ミリ幅4センチ位に切ります。人参は、縦4つ割にして厚さ4ミリ位に切ります。ささみは、筋を取り1.5センチに切り、塩こしょうをふっておきます。 |
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ボウルに卵2個を割りほぐし、生クリームと牛乳各40ｃｃを加え混ぜ、塩こしょう少々加えた卵液を作ります。 |
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フライパンにサラダ油を入れ、ささみを焼き色が付くまで焼いたら、熱湯で3分程ゆでて、水を切ったかぼちゃと人参も一緒に炒めます。 |
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炒めたものを耐熱皿に移し、卵液を注ぎオーブントースター（オーブンでも可）で13〜15分焼きます。 |
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途中、焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせて下さい。 |
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普段の卵焼きとは違った上品なものが、出来上がりました。濃いめの味がお好みの方は、塩こしょうを多めにふって下さいね。 |