十勝の鈴木農場・ルバーブジャム

うちのかあちゃんの、こりゃうまいぞ
十勝の鈴木農場

今日知り合ったおばちゃんにルバーブなるものを頂きました。
なんか変わった野菜ですねえ・・・

	外見はまるで赤いフキです。独特の酸味を持ち茎を食用とするハーブの一種。
	薄くスライスしたルバーブと同量の砂糖を用意します。
	ルバーブと砂糖を混ぜ合わせ一晩おいておきます。
	朝になって混ぜ合わせたルバーブを中火で２０分程度混ぜながら煮ます。
	あれば仕上げにレモンを絞って下さい。簡単に出来上がりました。

頂いたときは、どうしたらいいのー？と頭を抱えてしまいましたが、作ってみたらあ～ら簡単！！私の腕が悪くて、写真はくすんでしまいましたが、本当はすっごくきれいなピンク色なんです。味は、甘さの中にも酸味が残るなかなかいける味でした。余談ですが、ルバーブジャムをいれてパンを焼きました。閉じ口がしっかりしていなかったようで発酵の時点でジャムがダラダラと流れてしまいました。次回からは気を付けよーっと。

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