うちのかあちゃんの、こりゃうまいぞ
十勝の鈴木農場
| かぼちゃの澱粉質が糖質に変わって、どんどん甘くなってきました。早く食べないと傷んでしまいますよ！かぼちゃが1個あったら、まず半分でスィートパンプキンを作り、4分の1でシチューを作りましょう。最後の4分の1はさあどうしましょう？ あまーく煮付けても美味しいですよね。かぼちゃのシチューは市販のルーで作れる簡単な1品です。ジャガイモよりも煮えるのが早いですよ！！お急ぎの時にも役立つメニューになることは間違いないでしょう |
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かぼちゃの他、豚肉、人参、玉ねぎで作ってみました。かぼちゃは煮くずれしますので、少し大きめに切って下さい |
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まず豚肉を炒め、肉の色が変わったら人参、玉ねぎを入れてよく炒めます |
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玉ねぎがしんなりしてきたら、かぼちゃを加えてまた炒めます |
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その後水を入れて、材料が柔らかくなるまで中火で煮ます |
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材料が柔らかくなったらいったん火を止め、市販のシチューのルーを割って入れます |
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ルーが溶けたら、とろみがつくまで弱火で煮てホールコーンを入れます |
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仕上げに牛乳を適量（お好みで）入れて出来上がりです。牛乳を入れた後は、ぐつぐつ煮ない方が美味しくできますよ |
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クリームシチューなのに黄色いシチューの出来上がりです！皿に盛りつけた後、生クリームをたらすとよりいっそうコクが出て美味しいですね |
| コメント |
| いつもはジャガイモで作るシチューも、目先を変えてかぼちゃで作ると同じシチューでありながら全然違う・・父ちゃんとみなみは「黄色いシチュー？」と、変な顔をしながらおそるおそるひと口、ふた口・・食べてみた感想は？「おいしー！」と絶賛でした。かぼちゃの甘みが何とも言えぬ味を生み出してくれました。えっ？ホワイトソースから作れ？それはまた今度ね！市販のルーだってよく出来てるじゃないですか。 |
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