じゃがいもレシピ
十勝の鈴木農場
| 料理名 | ジャガケーキ |
| お名前 | T様 |
| 食数 | 4人分 |
| 調理時間 | 50分 |
| ポイント | 誰にでもできる簡単ケーキなのに、しっとり本格的な味。柔らかさが変わるだけで失敗しません。 |
| 材料及び分量 | ジャガイモ 100グラム分ぐらい
市販のホットケーキミックス 150グラム 卵 全卵3個 バター又はマーガリン 100グラム バニラエッセンス 適量 牛乳 適量 ベーキングパウダー 適量 |
| つくりかた | ８分ほどレンジにかけ柔らかくしたジャガイモの皮を剥きミキサーにかける。（なければナイロン袋に入れて上からつぶす）
ボールのバターを入れて白っぽくなるまでかき混ぜ、卵をいれ、更にかき混ぜる。 ここでホットケーキミックス（ベーキングパウダーも少々足す）を入れてなめらかになるまでかき混ぜる。 次にジャガイモを入れ、堅さを調節しながら牛乳を足す。（ホットケーキよりほんの少し固め）わかりづらい場合はホットケーキミックスの指定分量入れてもいい。 バニラエッセンスを振り入れ、パウンドケーキ型に入れて、くしに生地がつかなくなるまで、１９０度ほどで４０分程度焼けば出来上がり。 上記方法で難しい場合は普通にホットケーキミックスで生地を作って、細かくつぶしたジャガイモと、バターを入れただけのものを型にいれて焼いても大丈夫。 ジャガイモパンケーキとしてホットケーキのままでも美味しい。 |
| コメント | いつも目分量で作っているので材料の配分がいまひとつ自信ないですが、どう作ってもしっとり美味しいケーキなので、これで。。。甘さが足りない人は蜂蜜かけても食べれますし、お腹にも優しいヘルシーケーキです。 |
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