じゃがいもレシピ
十勝の鈴木農場
| 料理名 | ジャガイモと生椎茸の海鮮揚げ |
| お名前 | T様 |
| 食数 | 4人分 |
| 調理時間 | 30分 |
| ポイント | レシピを募集していたので、特別に椎茸と合体させて作りました、お酒が好きな方には最高だと思います。
子供には海老煎の感覚で食べていただけます、おかずにするときは、オーロラソースをつけるのも良いかもしれませんし、ワサビや生姜でもいけます。 |
| 材料及び分量 | ジャガイモ ２個（大）
山芋 １５０g 生椎茸 ４枚 桜海老乾燥 ２０g 細ネギ ２本 海苔 １枚 紅ショウガ 適宜 卵 ２個 塩 小さじ１／２ マヨネーズ 大さじ２ 胡椒 適量 醤油 小さじ１／２ 片栗粉 大さじ２ |
| つくりかた | １．ジャガイモは皮をむいてすりおろす。（触感を楽しみたい方は、半分おろして、半分はみじん切りにする）
２．山芋はすりおろす。（山芋の種類は何でもいいですが、長芋の場合は片栗粉を多めに入れて下さい） ３．生椎茸は短冊に切っておく。 ４．細ネギは刻んでおく。 ５．紅ショウガはみじん切りにする。 ６．ボールに１２３４５の材料を入れ、塩、マヨネーズ、胡椒、醤油、片栗粉、卵、海苔をちぎって混ぜ合わせる。 ７．１７０度に熱した揚げ油に、大きめのスプーンですくって入れ、こんがり色がついたら取り出す。 |
| コメント | 揚げ立てのサクサク感を愉しみながら、お召し上がり下さい。
酒の肴に最高です！ もちろん御飯のおかずにぴったりですよ！ イカ、ほぐした鮭、タコ、ホタテ等を材料に作っても、とっても美味しいです |
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