じゃがいもレシピ
十勝の鈴木農場
| 料理名 | ジャガイモのかき揚げ |
| お名前 | T様 |
| 食数 | |
| 調理時間 | 20分 |
| ポイント | 中はほくほくで外がカリッとしていて、とても美味です。
アレンジがきくので、それも嬉しい♪ |
| 材料及び分量 | じゃがいも 1〜2個
タマネギ 半分 卵 適量 小麦粉 適量 水 適量 |
| つくりかた | ジャガイモは千切り（細め）、タマネギはみじん切りにして同じボールに入れ、
卵を割り入れてまぶすようによく混ぜる。 小麦粉と水をまぶして、具がまとまる感じにする。 （あまり練らないこと・ちょこっとべたべたするな〜というくらいにする。 卵と小麦粉だけでそうなれば水は不要） 180度くらいに熱した油で周りがカリッと、中まで火が通るまであげる。 |
| コメント | 天ぷらを作った後の衣の残りを利用しても大丈夫です。
ただ、衣が多すぎないように気を付けること。 塩・胡椒やケチャップ・ナンプラーなどで頂く。 醤油だと強いのでつゆの素などがベターです。 お好みで衣に明太子とマヨネーズを混ぜて和えたり、 粉チーズや青のり、すり胡麻を混ぜても美味♪ |
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