じゃがいもレシピ
十勝の鈴木農場
| 料理名 | ロスティー |
| お名前 | T様 |
| 食数 | 人分 |
| 調理時間 | 2〜30分 |
| ポイント | オリジナルではないのですが、意外とあまり知られていない
ようなので一応…。 おつまみに良し、おやつに良し、そして何よりアレンジが きくことと材料が少ないこと、簡単なことがポイントです。 憶えておいて損はない料理です。 |
| 材料及び分量 | 材料1 = ジャガイモ 分量1 = 2〜４個
材料2 = バター 分量2 = 約10〜20グラム 材料3 = 片栗粉・塩・胡椒 分量3 = 適宜 |
| つくりかた | ジャガイモは洗って皮をむき、千切りにする。
千切りにしたジャガイモに片栗粉を全体に行き渡る程度にまぶす。 フライパンをごく弱火（これがポイント）で熱し、バターを入れ、ジャガイモを こんもりと丸くなるように入れ、蓋をして１０〜２０分焼く。 大体火が通ったら、反対に返して、少し押しつけるようにして 今度は軽く火を強めて表面がカリッとなるまで焼いて、塩胡椒をして できあがり。 ※一度に焼くジャガイモの量は、フライパンでお好み焼きをつくる加減と 同じ程度だと思えば失敗がないです。もちろん少なめにして、薄く作っても 美味しいです。 |
| コメント | ケーキのように切り分けるか、チヂミのように四角く切り分けて
頂きます。 好みでケチャップやソースなどをかけて食べても美味しい。 小さく作って、ハンバーグなどのつけあわせにしても良いです。 アレンジは、片栗粉をまぶすときにカレー粉や粉チーズ、 青のり、すり胡麻、パセリなど、粉状のものを適宜加えると 違った味わいが楽しめます。 |
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