じゃがいもレシピ
十勝の鈴木農場
| 料理名 | じゃがいものきんぴら |
| お名前 | O様 |
| 食数 | 4人分 |
| 調理時間 | 15分 |
| ポイント | 千切りにしたジャガイモを、
フライパンできんぴらに仕立てるだけの簡単おかず。 ジャガイモがしゃきしゃき、ほっくりで美味しい！ 余ったら、翌日は卵でとじて お弁当の一品に早代わり。 これ、実はごはんの上にのせて、丼物にも出来ます。 肉を使いますが、鶏でも豚でも牛でもOK。 おまけにひき肉でも塊でも美味しくいただけます。 肉の部分を油揚げに替えても、美味しいですよ。 |
| 材料及び分量 | 材料1 = ジャガイモ 分量1 = 中４個
材料2 = 鶏のひき肉 分量2 = １００g 材料3 = ごま油 分量3 = 大さじ１ 材料4 = 砂糖 分量4 = 大さじ１ 材料5 = 醤油 分量5 = 適量 材料6 = みりん 分量6 = 適量 材料7 = 塩 分量7 = 少々 |
| つくりかた | ①ジャガイモを千切りにして水に10分ほどさらす。
②フライパンにごま油を熱し、ジャガイモの千切りを加える。 ③うっすらとジャガイモが透き通ってきたら、鶏のひき肉を加える。 ④ひき肉に火が通ったら、調味料を加えて味を調える。 以上でできあがり！お好みで一味唐辛子やゴマをかけてお召し上がりください。 しゃきしゃきした触感がとっても面白い一品です。 |
| コメント | ジャガイモの料理方法はゆでる、揚げる、焼くしかないと思っていた私でしたが
中国旅行をした際に、この炒めることでしゃきしゃきした触感を味わえる事を知りました。 それ以来、やみつきになっています。 なんと言っても、調理時間が短い。 思い立ったら、すぐ出来る。と、言ったところが私にぴったりです。 |
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